柚子胡椒作り | オレンジカフェみやこんじょ

柚子胡椒作り

　カフェの庭先に柚子の木があり、今年もたくさんの柚子の実をつけてくれました。ボランティアの皆さんと一緒におおよそ８０個程収穫しました。柚子の木には刺さると痛々しい程の棘があり、作業時は気をつけねばなりません。後は早速柚子胡椒作りにはいります。唐辛子と塩を購入して、利用者さんと共に柚子の皮むきから作業に入ります。各段階を終えて小瓶１００ｇで約４０個の柚子胡椒が出来ました。